您现在的位置是:探索 >>正文

重庆人对鸭肉最完美的诠释:姜爆鸭子

探索3人已围观

简介食材:仔鸭、仔姜、青辣椒、红辣椒、郫县豆瓣、花椒、老姜、大蒜、大葱、料酒、盐、鸡精、味精、菜油。制作步骤:1.鸭子宰杀,烧皮,洗净,切块,用老姜、盐、料酒码味30分钟。2.仔姜、青辣椒、红辣椒、大葱洗 ...

  食材:仔鸭、重庆最完仔姜、人对青辣椒、鸭肉鸭红辣椒、诠释郫县豆瓣、姜爆花椒、重庆最完老姜、人对大蒜、鸭肉鸭大葱、诠释料酒、姜爆盐、重庆最完鸡精、人对味精、鸭肉鸭菜油。诠释

  制作步骤:

  1.鸭子宰杀,姜爆烧皮,洗净,切块,用老姜、盐、料酒码味30分钟。

  2.仔姜、青辣椒、红辣椒、大葱洗净,切好备用。

  3.开大火,炒锅下菜油加热,放入大蒜、花椒炒出香味,再加入郫县豆瓣爆香。

  4.加入鸭肉块翻炒,加入很少量醋、白糖提味,加入100毫升水或肉汤,爆干水气。

  5.鸭肉烧熟后,加入子姜爆炒10分钟。

  6.最后加入青辣椒、红辣椒、大葱翻炒半分钟关火,装盘上桌。

Tags:

相关文章